Bezlepkové lasagne - Tajomstvo mojej kuchyne

Bezlepkové lasagne

Decodom

Zo surovín na cesto vypracujeme hladké cesto, ktoré rozvaľkáme na jemné plátky.

Bešamel: Na oleji orestujeme nakrájanú šalotku, pridáme bezlepkovú múku, zalejeme vývarom a mliekom. Potom osolíme, pridáme nastrúhaný muškátový orech, bobkové listy a redukujeme. Nakoniec pridáme kyslú smotanu a dochutíme cukrom.

Na oleji podusíme nakrájanú mrkvu a zeler. Chvíľu podusíme a pridáme nakrájané šampiňóny. Zalejeme konzervou drvených paradajok, pridáme majorán, soľ, cukor a podusíme. Nakoniec pridáme petržlenovú vňať.
Na oleji orestujeme cesnak, pridáme špenát, osolíme, okoreníme a krátko podusíme.
Plech vysypeme strúhankou. Na spodok dáme pár lyžíc bešamelu, na to uložíme plátky cestoviny, na ne dáme vrstvu plnky č. 1, opäť bešamel a nastrúhaný parmezán. Opäť položíme cesto, naň dáme pár lyžíc bešamelu, špenátovú plnku a strúhaný parmezán. Opäť dáme cesto, plnku č. 1 a na vrch položíme cesto, bešamel a hrubšiu vrstvu parmezánu. Pečieme asi 25 min pri 180 stupňoch.

Decodom

Šéfkuchár: Ľubica Ševčovičová | Recept z epizódy: 28. 09. 2014

Ďakujeme všetkým našim partnerom relácie

Pridajte komentár k receptu