Ingrediencie

4 žĺtky,
150 g kryštálového cukru,
500 g syra mascarpone,
500 g dlhých bezlepkových piškót,
30 ml silnej kávy,
50 ml likéru Amaretto,
trochu horkej čokolády,
kakao, strúhaná čokoláda alebo najemno zomletá káva na ozdobu
Bezlepkové piškóty:
4 vajcia,
50 g kryštálového cukru,
2 PL vanilkového pudingu,
100 g jemnej múky pre celiatikov,
2 PL vody

Kategórie receptov

Partner relácie

Bezlepkové tiramisu Laca a Gabiky Lučeničovcov

Žĺtky a cukor vyšľaháme na hladkú, hustú penu, pomaly primiešame mascarpone a dôkladne miešame vareškou, až kým nevznikne hladký krém. Na dno nádoby poukladáme vrstvu bezlepkových piškót, ktoré sme predtým rýchlo namočili v silnej káve s amarettom a nahladko rozotrieme polovicu krému. Rozložíme druhú vrstvu piškót, rozotrieme ďalšiu vrstvu krému, uhladíme a dáme do chladničky. Povrch stuhnutého tiramisu posypeme podľa chuti napríklad strúhanou čokoládou a najemno zomletou kávou.

Postup na prípravu piškót:
Z vaječných bielkov a cukru ušľaháme tuhý sneh. Žĺtky s vodou vyšľaháme na penu a vmiešame vanilkový puding. Obidve hmoty zmiešame a zľahka pridáme múku. Na plechu vyloženým papierom na pečenie vyformujeme piškóty. Pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 200°C.

Šéfkuchár: Laco a Gabika Lučeničovci | Recept z epizódy: 14. 03. 2010