Ingrediencie

plech na pečenie: 36x25 cm
na cesto:
¾ kocky droždia
100 g krupicového cukru
180-200 ml vlažného mlieka
250 g hladkej múky
2 žĺtky
250 g polohrubej múky
5 g soli
100 g masla + maslo na vymazanie plechu
nastrúhaná kôra z jedného citróna
na tvarohovú náplň:
500 g tučného tvarohu
80 g krupicového cukru
štipka soli
50 g zmäknutého masla
2 PL rumu
2 PL hrozienok (namočené v rume)
na makovú náplň:
125 ml mlieka
150 g mletého maku
1 KL škorice
krupicový cukor podľa chuti
50 g masla
na jablkovú náplň:
2 jablká (ošúpané a nakrájané)
1 PL zemiakového škrobu
krupicový cukor podľa chuti
troška soli
mletá škorica podľa chuti
50 g prepláchnutých hrozienok
na náplň zo slivkového lekváru:
slivkový lekvár podľa potreby
rum podľa potreby
trocha nastrúhaného perníku

Kategórie receptov

Partner relácie

Fľakovec

V mise zmiešame droždie, 1 PL cukru, 2 PL vlažného mlieka a hladkej múky. Prikryjeme a necháme asi 10 minút vykvasiť. Kvások dáme do misy, pridáme ostatné suroviny a vypracujeme hladké, nelepivé cesto. Znova prikryjeme a necháme kvasiť.

Na tvarohovú náplň vyšľaháme dohladka tvaroh, cukor, soľ, maslo a rum. Nakoniec primiešame v rume namočené hrozienka.

Maková náplň: Do zohriateho mlieka pridáme cukor, škoricu a maslo. Zmesou zalejeme mak a necháme vychladnúť.

Jablková náplň: Podusíme jablká s cukrom, soľou a škoricou, zahustíme zemiakovým škrobom, vmiešame hrozienka a zmes necháme vychladnúť.

Náplň zo slivkového lekváru: Rozmiešame lekvár s rumom, ak je náplň príliš hustá, rozriedime troškou vody, ak je riedka, zahustíme strúhaným perníkom.

Vykysnuté cesto rozvaľkáme, preložíme na maslom vymastený plech a rukami roztlačíme až ku krajom. Striedavo lyžicou na koláč nanášajme všetky náplne tak, aby bol poriadne strakatý-fľakatý. Pomer náplní môžeme upraviť podľa svojej chuti. Koláč vložíme do rúry vyhratej na 180°C a pečieme asi 30 minút.

Šéfkuchár: Fľakovec | Recept z epizódy: 08. 11. 2020