Plnené kurča na koreňovej zelenine - Tajomstvo mojej kuchyne

Plnené kurča na koreňovej zelenine

Maspoma

Kurča nasolíme. Do misy natrháme žemle,  pridáme mlieko, 3 žĺtky, na kocky nakrájanú šunku,  premiešame a dochutíme soľou a čiernym korením. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a jemne ho primiešame do zmesi. Plnkou naplníme kurča a previažeme,  aby plnka nevytekala. Vložíme do rúry a pečieme pri 200°C asi 30 minút. Počas pečenia podlievame bielym vínom a vodou. Mrkvu a petržlen nakrájame na väčšie kúsky, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Pridáme na plech ku kurčaťu a dopekáme ešte asi 30 minút .

Maspoma

Šéfkuchár: Peter Cmorik | Recept z epizódy: 22. 02. 2021

Ďakujeme všetkým našim partnerom relácie

Pridajte komentár k receptu


NOVÁ, V PORADÍ UŽ 6. KNIHA RECEPTOV Z OBĽÚBENEJ TELEVÍZNEJ RELÁCIE

Novú knihu si môžete objednať v kníhkupectvách Martinus a Panta Rhei.