Srnčí chrbát s hruškami - Tajomstvo mojej kuchyne

Srnčí chrbát s hruškami

Decodom

Mäso pozdĺž kosti narežeme do hĺbky asi 1cm, vmasírujeme soľ, korenie
a rozdrvené borievky, vložíme do pekáča, zvrchu obložíme plátkami
slaninky a pridáme maslo. Dáme piecť do rúry rozohriatej na 250 stupňov, pečieme
najskôr zakryté, občas podlejeme vodou, na záver dopekáme odkryté cca 30 -40 minút.

Medzitým ošúpeme zemiaky, umyjeme, nakrájame na štvrtiny, poukladáme na
plech, pokvapkáme olivovým olejom, posolíme a pridáme rozmarín a slaninku.

Decodom

Šéfkuchár: Anna Rapantoá | Recept z epizódy: 14. 04. 2013

Ďakujeme všetkým našim partnerom relácie

Pridajte komentár k receptu