Baeckeoffe z Alsaska - Tajomstvo mojej kuchyne

Ingrediencie

  • 250 g bravčového pliecka,
  • 250 g jahňacieho mäsa,
  • 250 g hovädzej roštenky,
  • 1 bravčová nožička,
  • 1 bravčový chvost,
  • 2 mrkvy,
  • 1 pór,
  • 5 cibúľ,
  • 4-5 strúčikov cesnaku,
  • ½ zeleru,
  • 800 g zemiakov,
  • 500 ml bieleho vína,
  • 50 g masti,
  • 100 g hladkej múky,
  • tymian, bobkový list, korenie, soľ

Kategórie receptov

Partner relácie

Partner relácie

Baeckeoffe z Alsaska

Maspoma

Bravčovú nožičku, chvost a koreňovú zeleninu varíme cca 3 hodiny spolu s koreninami. Pekáč potrieme masťou, uložíme tenkú vrstvu očistených a na plátky nakrájaných zemiakov, na ne nakrájaný pór, cibuľu a plátky cesnaku, osolíme a okoreníme. Na zemiaky a cibuľu uložíme na plátky nakrájané mäso, naň položíme nakrájanú koreňovú zeleninu, znovu zemiaky,kožu z nožičiek, chvost a ak chceme mať jedlo pikantné pridáme pár čili papričiek. Zalejeme vývarom a vínom. Z múky a vody urobíme cesto, ktoré použijeme na utesnenie pekáča a pokrievky. Pečieme v rúre cca 2-2,5 hodiny.

Maspoma

Šéfkuchár: Pavel Pospíšil | Recept z epizódy: 19. 02. 2015

Ingrediencie

  • 250 g bravčového pliecka,
  • 250 g jahňacieho mäsa,
  • 250 g hovädzej roštenky,
  • 1 bravčová nožička,
  • 1 bravčový chvost,
  • 2 mrkvy,
  • 1 pór,
  • 5 cibúľ,
  • 4-5 strúčikov cesnaku,
  • ½ zeleru,
  • 800 g zemiakov,
  • 500 ml bieleho vína,
  • 50 g masti,
  • 100 g hladkej múky,
  • tymian, bobkový list, korenie, soľ

Ďakujeme všetkým našim partnerom relácie

Pridajte komentár k receptu

Vyskúšajte si doma naše najpopulárnejšie recepty

Prezrite si naše najobľúbenejšie kategórie

Tajomstvo mojej kuchyne