Ingrediencie

4 cvikly,
1 cibuľa,
kokosový olej,
200 ml kokosového mlieka,
citrónová šťava,
kari korenie,
chili,
majoránka,
soľ,
na muffini:
400 ml kokosového mlieka,
125 g pohánkovej múky,
2 vajcia,
2-3 varené mrkvy,
1 PL kokosového tuku,
petržlenová vňať,
majoránka,
soľ

Kategórie receptov

Partner relácie

Cvikla na kari s pohánkovými muffinami

Na kokosovom oleji speníme nakrájanú cibuľu. Cviklu očistíme, nakrájame a pridáme k opečenej cibuli. Podusíme, pokiaľ cvikla nezmäkne, podlejeme kokosovým mliekom a dochutíme citrónovou šťavou, kari korením, chili a majoránkou. Necháme krátko zredukovať.

Muffiny:
Kokosové mlieko zohrejeme, pridáme k nemu kokosový tuk, pohánkovú múku a žĺtky. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Mrkvu nakrájame a vmiešame ju k pohánkovej zmesi spolu s petržlenovou vňaťou. Nakoniec vmiešame sneh z bielkov, osolíme a ochutíme majoránkou. Dáme do formičiek na muffiny a pečieme cca 30 min pri 180 stupňoch.

Šéfkuchár: Kristína Turjanová | Recept z epizódy: 27. 10. 2013