Muffiny – banánové a čokoládovo pomarančové

Maslo zmixujeme s cukrom do peny, pridáme  žĺtky , štipku soli a sneh z bielkov.  Potom zľahka primiešame  obe múky s práškom do pečiva a sódou bikarbónou, podľa potreby pridáme mlieko a na zjemnenie smotanu. Vmiešame čokoládové kúsky. Cesto rozdelíme na dve polovice . Do jednej primiešame  roztlačené banány a do druhej kandizovaný pomaranč a 2 PL kakaa. Pečieme v muffinovej forme v papierových košíčkoch, ktoré naplníme cca do ¾ asi 15 min pri 180 stupňoch v predhriatej rúre.  Mascarpone zmiešame s tvarohom, vanilkovým cukrom pridáme dužinu z vanilkového struku. Zmes zafarbíme podľa fantázie a zdobíme vychladnuté muffiny.