Levanduľový shortbread s malinami alebo jahodami

Z masla, cukru a levandule vyšľaháme krém. Vypracujeme cesto z múky, nastrúhanej kôry z citrónov a kvetov levandule. Cesto vypracúvame krátko a jemne, čím menej tým lepšie. Natlačíme do vymastenej nízkej okrúhlej formy (priemer 20 cm) a poprášime práškovým cukrom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 160 stupňoch asi 35 minút pokiaľ cesto nie je zlatiské. Ešte teplé cesto popicháme vidličkou a naznačíme 12 trojuholníkových dielov, aby sa ľahšie krájalo. Necháme vychladnúť vo forme a nakrájame. Podávame s čerstvými malinami alebo nakrájanými jahodami a šľahačkou.