Rezne v bylinkovej kruste a šalát z melónu

Suroviny na zálievku prevaríme a necháme vychladnúť. Zálievkou zalejeme  na kocky nakrájané kúsky bledšej časti červeného melóna. Necháme odležať minimálne 1 hodinu, najlepšie cez noc.

Mäso nakrájame, osolíme, okoreníme a rozklepeme. Do strúhanky pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a posekané bylinky. Vajíčka rozšľaháme, pridáme k nim mlieko a rezne obaľujeme do klasického trojobalu. Vyprážame na oleji do zlatista.