Veľkonočné údené koleno s pomarančovou glazúrou - Tajomstvo mojej kuchyne

Veľkonočné údené koleno s pomarančovou glazúrou

Decodom

Džem, pomarančovú šťavu, horčicu, zázvor , víno, balzamikový ocot a med zmiešame a necháme prevrieť. Koleno uvaríme, kožu nakrájame na kosoštvorce , do ktorých zapichneme klinčeky. Natrieme marinádou a necháme postáť najmenej 6 hodín. Potom mäso vložíme do pekáča a pečieme zakryté cca 1 hodinu pri180 stupňoch. V priebehu pečenia viackrát prelievame glazúrou, aby koža bola lesklá a chrumkavá.

Decodom

Šéfkuchár: Kamila a Pavel | Recept z epizódy: 24. 03. 2013

Ďakujeme všetkým našim partnerom relácie

Pridajte komentár k receptu