Jesenné vegánske soté s batátovo karfiolovým pyré

Postup:  Na panvicu dáme olej  a speníme na ňom pokrájanú cibuľku. Ružičkový kel povaríme v horúcej vode, potom schladíme vo vode s ľadom a pridáme k cibuľke spolu s nakrájaným tempehom a uvarenými gaštanmi, všetko podlejeme ryžovým vínom, osolíme a dusíme. Dochutíme Maha korením, kurkumou a nakoniec pridáme saturejku.

Pyré : Upečený batat a uvarený karfiol  rozmixujeme spolu s mandľovou smotanou na pyré a osolíme.