Cukinové placky

Cukety ošúpeme a nastrúhame, do jednej štvrtiny pridáme cez noc namočené pšeno, do zvyšku špaldovú múku tak, aby vzniklo hustejšie cesto. Do väčšej masy pridáme 3 vajcia, do menšej 1 vajce a obe dochutíme cesnakom a koreninami. Poriadne vymiešame a na olivovom oleji pečieme malé placky. Umytý špenát podusíme na bylinkovom masle a dochutíme pretlačeným cesnakom. Placky podávame s duseným špenátom a dipom z jogurtu, cesnaku, horčice a korenia.