Grilovaný karfiol so salsou z pečených paprík a humusu

Karfiol rozdelíme na ružičky, ktorým ponecháme mladé zelené lístky  a poukladáme na plech s papierom na pečenie. Polejeme olivovým olejom, ochutíme soľou, sladkou údenou paprikou a čiernym korením. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia približne 15-20 minút. Vyberieme, posypeme píniovými orieškami , hrozienkami a ešte dopekáme asi 5 minút.

Ugrilované papriky (kápie) nakrájame, pridáme ajvar, trošku olivového oleja a všetko opražíme na oleji. Dochutíme soľou a čiernym korením. Ďalej pridáme humus, lístky mäty a nasucho opražené mandľové lupienky.

Grilovaný karfiol podávame so salsou.