Ingrediencie

na cesto:
300 g hladkej múky,
50 g jemného práškového cukru,
150 g studeného masla na kúsky,
1 vajce,
1 PL smotany,
na krém:
430 ml kokosového mlieka,
22 0g jemného krupicového cukru,
50 g Zlatého klasu,
80 g masla na kúsky,
125 ml čerstvej limetkovej šťavy,
2 PL kôry z limetky,
6 žĺtkov,
1 PL kyslej smotany,
na ozdobu:
500 g čerstvých jahôd,
2 PL kôry z limetky nastrúhanej na tenké pásiky,
2 PL limetovej šťavy,
50 g jemného krupicového cukru,
500 ml smotany na šlahanie,
2 Smetafixy Dr. Oetker

Kategórie receptov

Partner relácie

Koláč s jahodami a kokosovým krémom

K jahodám pridáme cukor, limetkovú šťavu a kôru, zmiešame a necháme postáť.
Hladkú múku, práškový cukor, vajce, kúsky masla a smotanu spolu zmiesime, zabalíme do fólie a necháme postáť ½ hodiny v chladničke. Potom cesto vyvaľkáme a uložíme na dno tortovej formy aj po jej okrajoch. Na cesto položíme papier na pečenie, zaťažíme suchou fazuľou, aby sa nedvíhalo a pečieme asi 20 minút pri 180 stupňoch. Potom papier s fazuľou odstránime a dopekáme ešte asi15 min. Polovicu kokosového mlieka zohrejeme, pridáme cukor a limetkovú kôru. V druhej polovici rozmiešame Zlatý klas. Vlejeme do teplého mlieka, postupne pridáme maslo, žĺtky a pri nízkej teplote za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Do vychladnutej zmesi vmiešame kyslú smotanu . Krém nalejeme na korpus a necháme postáť v chladničke. Hotový koláč ozdobíme vyšľahanou šľahačkou a jahodami.

Šéfkuchár: Zuzana Rudavská | Recept z epizódy: 01. 07. 2012