Citrónové Tartaletky

Postup: Všetky suroviny na cesto zmiešame a necháme hodinu v chlade odpočinúť. Cesto rozvaľkáme a plníme do formičiek. Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia asi 10 minút. Vo vodnom kúpeli roztopíme maslo, pridáme jogurt, premiešame a odstavíme. V druhej miske nad parou vymiešame vajíčka so žĺtkami, cukrom, primiešame citrónovú šťavu a miešame nad parou asi 10 minút. Pridáme maslo s jogurtom a miešame ešte 5 minút. Môžeme zahustiť 1 PL múky. Nalejeme do formičiek a pečieme 20 minút. Zo zvyšných bielkov ušľaháme spolu s cukrom (60 g na jeden bielok) tuhý sneh, nastriekame na upečené Tartaletky a dáme do rúry zapiecť pri 140 stupňov Celzia.