Palacinky so špargľou a lososom

Na palacinky zmiešame jednotlivé ingrediencie, aby nám vzniklo cesto požadovanej konzistencie. Palacinky upečieme na panvici potretej trochou oleja. Špargľu prekrojíme na polovice, osolíme a opečieme na oleji. Na Holandskú omáčku vyšľaháme žĺtky s vínom na pare, osolíme, pridáme prepustené maslo, dochutíme čiernym korením a trochou citrónovej šťavy.

Na palacinku položíme špargľu, plátok z lososa, prelejeme omáčkou, pridáme trocha bryndze, zrolujeme a takto pripravenú palacinku uložíme na plech. Postup opakujeme aj s ostatnými palacinkami, tak aby sme zaplnili celý plech. Na záver  prelejeme Holandskou omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov Celzia (horný ohrev) asi 5 minút.