Tumbet s grilovaným jahňacím mäsom

Na olivovom oleji podusíme nakrájanú cibuľku,  pridáme nakrájané paradajky a bylinky. Neskôr prilejeme drvené paradajky a zredukujeme. Nakoniec dochutíme cukrom, soľou, korením a cesnakom. Ostanú zeleninu nakrájame na tenké plátky, potrieme olivovým olejom a ugrilujeme. Zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom, na spodok uložíme opečené zemiaky, zalejeme paradajkovou omáčkou, naukladáme baklažán, zalejeme omáčkou, ďalej opečenú papriku, zalejeme omáčkou a posledná je vrstva cukety, taktiež zaliata omáčkou. Pečieme približne 40 minút.

Vykostené stehná osolíme, okoreníme, potrieme cesnakom a  olivovým olejom a prudko opečieme na grile. Mäso preložíme do pekáča, pridáme bylinky, hlavičku cesnaku, potrieme pestom, zalejeme červeným vínom, prikryjeme alobalom a približne 30 minút pečieme.