Kurací šalát s kokosovým dressingom - Tajomstvo mojej kuchyne

Kurací šalát s kokosovým dressingom

Maspoma

Všetky suroviny roztlčieme v mažiari a dáme variť do kokosového mlieka. Kuracie prsia narýchlo oblanžírujeme, pridáme ich do variaceho sa kokosového dressingu a povaríme asi 35 minút. Potom mäso vyberieme, necháme vychladnúť, ale dressing ešte redukujeme. Na záver ho môžeme dochutiť aj palmovým cukrom. Na šalát zmiešame nakrájaný fenikel, koriandrové lístky, kustovnicu a obidva druhy chilli s nakrájanými a na panvici opraženými makadámskymi orieškami. Pridáme natrhané kuracie prsia, limetkovú šťavu, precedený kokosový dressing a dochutíme rybacou omáčkou. Šalotku nakrájame aj so šupkou na pásiky, premyjeme, osušíme a vyprážame v oleji. Kurací šalát podávame s vypraženou šalotkou, ozdobené nakrájanou limetkou.

Maspoma

Šéfkuchár: Jopo-Jozef Polaček | Recept z epizódy: 07. 10. 2012

Ďakujeme všetkým našim partnerom relácie

Pridajte komentár k receptu


NOVÁ, V PORADÍ UŽ 6. KNIHA RECEPTOV Z OBĽÚBENEJ TELEVÍZNEJ RELÁCIE

Novú knihu si môžete objednať v kníhkupectvách Martinus a Panta Rhei.