Kohút na víne - Tajomstvo mojej kuchyne

Kohút na víne

Maspoma

Kohúta nakrájame, nasolíme a okoreníme. Z kostí kohúta a zvyškov zeleniny uvaríme silný vývar. Na oleji orestujeme slaninku, pridáme k nej nakrájanú koreňovú zeleniny, šampiňóny, cibuľu nakrájanú na štvrtky a cesnak. Zeleninu opečieme a vyberieme von. K výpeku pridáme mäso, polejeme koňakom a flambujeme. K mäsu pridáme bylinky s koreninami a striedavo podlievame vínom a vývarom. Varíme asi 30 min. Potom pridáme zeleninu a dovaríme ešte asi 15 minút. Mäso vyberieme. Zmiešame maslo s múkou a zahustíme šťavu. Potom opäť vložíme mäso a ešte krátko povaríme. Podávame s chlebom.

Maspoma

Šéfkuchár: Kamila a Pavel | Recept z epizódy: 17. 03. 2013

Ďakujeme všetkým našim partnerom relácie

Pridajte komentár k receptu


NOVÁ, V PORADÍ UŽ 6. KNIHA RECEPTOV Z OBĽÚBENEJ TELEVÍZNEJ RELÁCIE

Novú knihu si môžete objednať v kníhkupectvách Martinus a Panta Rhei.