FOIE GRAS s marhuľami

Na panvici  skaramelizujeme cukor, pridáme pomarančovú šťavu, biele víno a zredukujeme spolu s trochou masla. Pridáme štipku soli a korenia. Rozpolené a vykôstkované marhule vložíme do zredukovanej omáčky a tiež necháme jemne skaramelizovať. Marhule sú hotové, keď sa začnú šúpať.  Pečeň nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme, pokvapkáme orechovým olejom a opečieme z oboch strán na grile. Na záver posypeme rozdrvenými orechmi a necháme ešte chvíľku dopiecť. Na ugrilované polovice marhúľ  ukladáme plátky pečene, prelejeme omáčkou a podávame s bagetou.