Mexická paradajková polievka - Tajomstvo mojej kuchyne

Mexická paradajková polievka

Polovicu paradajok sparíme, ošúpeme a nakrájame. V hrnci orestujeme cibuľu, pridáme cesnak, lúpané paradajky v konzerve a cca 500 g čerstvých paradajok. Zalejeme vodou a povaríme. Po rozvarení rozmixujeme, pridáme celú cibuľu, celý strúčik cesnaku, bobkový list, muškátový orech a na štvrtinky nakrájaný zvyšok paradajok. Osolíme, okoreníme a trošku znova necháme povariť. Tesne pred dokončením dochutíme bazalkou, koňakom, hnedým cukrom, chilli, ešte môžeme pridať muškátový orech. Na záver prisypeme do hotovej polievky kukuricu a fazuľu.

Šéfkuchár: Juraj Bača | Recept z epizódy: 19. 11. 2017

Pridajte komentár k receptu