Divinový guláš ako od starkej - Tajomstvo mojej kuchyne

Divinový guláš ako od starkej

Maspoma

V hrnci rozpálime masť aj maslo, pridáme nakrájanú cibuľu, rascu a podusíme. Mäso narežeme na kocky, pridáme do hrnca spolu s octom, prikryjeme a necháme asi 40-45 minút dusiť. Keď je mäso mäkké, guláš dochutíme pretlakom, kandizovanou pomarančovou kôrou, paprikou, opečeným čiernym celým korením, Gabovým divinovým korením a až na záver soľou. Varíme na miernom ohni ešte asi 20 minút. Červenú cibuľu narežeme na kolieska, chren nastrúhame a podávame spolu s gulášom.

Toast zbavíme kôrky a narežeme na malé kúsky. Žĺtky oddelíme od bielkov. Žĺtky vyšľaháme spolu s maslom na krém, pridáme toast a jemne zamiešame. Dochutíme soľou, korením, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu, opečenú slaninu a vňať. Bielky vyšľaháme na sneh a pomaly zapracujeme do knedle. Tvarujeme do rolky a varíme na pare asi 15 minút. Nakrájané kúsky knedle opečieme na masle.

Maspoma

Šéfkuchár: Gabo Kocák | Recept z epizódy: 09. 11. 2021

Ďakujeme všetkým našim partnerom relácie

Pridajte komentár k receptu


NOVÁ, V PORADÍ UŽ 6. KNIHA RECEPTOV Z OBĽÚBENEJ TELEVÍZNEJ RELÁCIE

Novú knihu si môžete objednať v kníhkupectvách Martinus a Panta Rhei.