Ingrediencie

1 kg bravčovej panenky,
mladá cibuľka s vňaťou,
1 cibuľa,
1 hrnček ryže,
2 hrnčeky vody,
olivový olej,
1 KL drveného koriandru,
1 KL chilli,
1 KL kari korenie,
2 celé strúčiky cesnaku,
2 bobkové listy,
2 celé škorice,
citrón,
100 g strúhaného eidamu,
6 PL paradajkový pretlak,
1 PL masla

Kategórie receptov

Partner relácie

POPpulao panenky skákavej

Panenku nakrájame na hrubšie kusy, dáme do pácu z citrónovej šťavy, oleja, soli, vňate z jarnej cibuľky a necháme odležať. Potom osmažíme na panvici. Hotovú panenku vyberieme a do výpeku dáme nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme šálku ryže, všetky koreniny, trochu oleja a pražíme asi 10 minút. Potom zalejeme 2 šálkami vody a prikryté dusíme, pokiaľ voda nevsiakne. Zapekaciu misu vytrieme maslom, na spodok dáme ½ ryžovej zmesi, na to poukladáme panenku pokrájanú na menšie kúsky, polovicu strúhaného syra a polovicu paradajkového pretlaku. Na to vysypeme druhú polovicu ryžovej zmesi, zvyšok syra a pretlaku a pečieme v rúre asi 10 minút pri 185 stupňoch.

Šéfkuchár: Janko Lehotský | Recept z epizódy: 08. 04. 2012